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煮过的腊肉既美味又健康

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摘要天气渐渐转凉，香喷喷的腊肉、腊肠等肉食品成了餐桌上受欢迎的美味。可是直接吃腊肉，常常觉得肉质太老；若用腊肉炒菜，又经常是肉香味还没炒出来，肉就变得又干又柴。怎样让炒出来的腊肉美味鲜嫩呢？

作者张亮

出处《农产品加工》 2010年第12期57-57,共1页 Farm Products Processing

关键词腊肉美味健康肉食品肉香味餐桌腊肠炒菜

分类号 TS972.12 [轻工技术与工程]

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农产品加工

2010年第12期

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