《食品工厂设计》课程教学探讨被引量：7

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摘要《食品工厂设计》是一门综合性、实践性很强的课程，强调理论与实践并重，这是食品工厂设计的课程特色：本文重点探讨了理论教学和实践教学两个环节中的教与学的方法：

作者彭帮柱岳田利袁亚宏高振鹏王云阳

机构地区西北农林科技大学食品科学与工程学院

出处《陕西教育（高教版）》 2010年第4期52-52,共1页

关键词食品工厂设计课程教学

分类号 TS208-4 [轻工技术与工程—食品科学]

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