响应面设计法优化超声波辅助提取金针菇多糖的研究

金针菇粗多糖具有提高人体免疫力、抑制肿瘤细胞生长等作用。传统的提取方式是热水抽提,存在提取温度过高,影响生物多糖活性的现象。超声波辅助提取是目前较好的一种提取方式,具有快速、能耗低、提取率高等特点。为优选出超声波辅助提取金针菇多糖的最适条件,运用响应面设计法(RSM)得出超声波辅助提取金针菇多糖的最适提取条件为水料比15.28∶1,超声处理时间40.1min,水浴温度79.8℃。