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中职烹饪专业模拟厨房运作课程的开发与研究
被引量:
1
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摘要
近年来,随着新的职业教育理念不断深入,职业教育中传统的“以知识为本位”的学利教育思想正在逐步向“以能力为本位”的职业教育埋念转变。国务院发布的《国务院关于大力发展职业教育的决定》中就明确提出.将培养学生的综合职业能力作为职业教育目标。
作者
方乐天
机构地区
江苏省南京市下关区中等职业中学
出处
《职业》
2010年第10X期146-147,共2页
Occupation
关键词
烹饪专业
职业教育理念
开发
课程
运作
厨房
模拟
中职
分类号
G719.711 [文化科学—职业技术教育学]
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职业
2010年 第10X期
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