枯草芽孢杆菌BSK1抗菌物质的初步研究

采用酸沉淀的方法从菌株BSK1的发酵液中得到抗菌提取物。该物质能溶解于水和多种有机溶剂,紫外扫描在210 nm处有最大吸收峰,初步分析是一种多肽。稳定性试验结果表明抗菌物质在pH 6-10较稳定,同时对温度、紫外光耐受力比较好。平板抑菌试验表明抗菌物质抑菌谱广,对供试的6种病原菌都有不同程度的抑制作用。