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电子鼻技术及其在水产品新鲜度监测中应用
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4
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摘要
所谓"电子鼻",实质上是一种能够感知和识别气味的电子系统,也有人将它看成是人和动物鼻子的仿真产品。这是因为,电子鼻的工作原理就是模拟人的嗅觉器官对气味进行感知、分析和判断。电子鼻一般由气敏传感器阵列、信号处理子系统和模式识别子系统等三大部分组成。工作时,气味分子被气敏传感器阵列吸附,产生信号;生成的信号被送到信号处理子系统进行处理和加工;并最终由模式识别子系统对信号处理的结果作出判断。
作者
马莉
杨信廷
孙传恒
机构地区
北京市水产科学研究所
国家农业信息化工程技术研究中心
中国农业大学信电学院
出处
《中国水产》
北大核心
2010年第12期64-65,共2页
China Fisheries
关键词
电子鼻技术
信号处理子系统
气敏传感器阵列
新鲜度
水产品
应用
监测
电子系统
分类号
TP274 [自动化与计算机技术—检测技术与自动化装置]
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