摘要
对有关菜籽多糖的国内外研究状况进行了较全面的综述,涉及多糖的制备工艺、结构表征及功能活性等方面。
The study on rapeseed polysaccharides at home and abroad were discussed comprehensively,including the preparation technology,structural characterization and bioactive activity of rapeseed polysaccharides.
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2010年第12期366-368,372,共4页
Science and Technology of Food Industry
基金
国家“十五”重大科技专项资助项目(2001BA501A20)
关键词
菜籽多糖
制备工艺
结构表征
功能活性
rapeseed polysaccharides
preparation technology
structural characterization
bioactive activity
