苦丁茶加工工艺技术

提出了苦丁茶的品质要求,详细地阐述了从鲜叶原料要求到整个加工工艺即轻萎凋、杀青、揉捻、沤堆、干燥以及毛茶精制每一道工序的工艺技术,有利于促进苦丁茶的合理加工。