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女贞果天然红色素的提取研究
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摘要
对女贞果红色素的提取工艺及基本性质进行了初步研究。结果表明,女贞果红色素提取工艺简单,且耐热、耐光性较好,是一种值得开发的色素。
作者
胡迎芬
机构地区
青岛大学化学系
出处
《山西食品工业》
1999年第1期15-16,共2页
关键词
女贞果
天然红色素
提取
红色素
色素
分类号
TS202 [轻工技术与工程—食品科学]
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山西食品工业
1999年 第1期
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