清脆多味黄瓜的生产技术

黄瓜又名胡瓜,黄瓜在我国栽培历史悠久,南北城乡普遍有栽培。黄瓜可供生食、熟食,食法多种多样,风味各异,深受广大群众喜爱。黄瓜结果能力强,产量高,可连续收莸。果实的形态、大小和颜色因品种不同而不同。经常食用具有清热、下火、美容、消暑、增强人体素质等功效。本文介绍以黄瓜为主要原料,以其它物料为辅的清脆多味黄瓜美食小菜的生产技术工艺。