啤酒生产中的微生物管理

对啤酒中可能存在的微生物以及对啤酒的危害作用进行了分析，并根据各种微生物的来源对各生产工序进行相应的清洗灭菌工作，以加强微生物的有效控制，确保啤酒质量。