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啤酒泡沫的形成及提高泡持性的措施
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1
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摘要
概述了啤酒泡沫的形成及影响啤酒泡沫的主要因素,提高啤酒泡持性的措施。
作者
黄江
机构地区
大连啤酒厂
出处
《辽宁食品与发酵》
1999年第1期25-26,共2页
关键词
啤酒泡沫
技术措施
泡沫形成
分类号
TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]
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辽宁食品与发酵
1999年 第1期
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