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啤酒双乙酰检测中应注意的几个问题

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摘要 根据啤酒双乙酰的检测易受外界环境及人为操作的影响,提出按国标GB4928—91检测双乙酰时应注意的一些问题。
作者 赵晓光
机构地区 辽宁省食品工业研究所
出处 《辽宁食品与发酵》 1999年第1期54-56,共3页
关键词 啤酒 双乙酰 检测
分类号 TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程] TS252.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
  • 相关文献
辽宁食品与发酵
1999年 第1期

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