摘要
笔者阐述了辐射技术、微波技术、高压脉冲技术、脉冲光技术、超声波技术在食品杀菌中的应用,以期对食品加工有所裨益.
出处
《肉类工业》
1999年第4期32-34,共3页
Meat Industry
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