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专用粉生产中几个关键问题的处理 被引量:2

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摘要 针对我国目前专用粉生产中存在的问题,提出了具体处理方法,并就生产关键操作指标、生产工艺组合、成品品质检测及成品烘焙试验等方面的相互关系进行了详细的阐述。
作者 郝育忠
出处 《西部粮油科技》 1999年第2期5-6,10,共3页 China Western Cereals & Oils Technology
  • 相关文献

参考文献2

  • 1高速峰.食品专用粉生产[M].银川:宁夏人民出版社,1993..
  • 2刘程.食品添加剂使用大全[M].北京:北京工业大学出版社,1994..

共引文献4

同被引文献10

引证文献2

二级引证文献8

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