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菊芋及其系列食品加工技术 被引量:11

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摘要 介绍了菊芋的营养价值、保健作用及其应用情况。报道了菊芋系列食品加工工艺、操作要点及其特点,促进我国菊芋开发利用。
作者 夏邦旗
出处 《西部粮油科技》 1999年第2期34-36,共3页 China Western Cereals & Oils Technology
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