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功能型中老年奶粉的研究 被引量:1

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摘要 研究中老年人器官衰退、机能下降的生理与营养特点,确定配方及工艺设计原则,选择工艺,进行法定检测,验证质量指标,通过临床试验验证保健功能作用。
作者 郑林 刘国昌
出处 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 1999年第2期38-39,共2页 Science and Technology of Food Industry
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