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功能型中老年奶粉的研究
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摘要
研究中老年人器官衰退、机能下降的生理与营养特点,确定配方及工艺设计原则,选择工艺,进行法定检测,验证质量指标,通过临床试验验证保健功能作用。
作者
郑林
刘国昌
机构地区
浙江省食品质量监督检验站
杭州食品厂
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
1999年第2期38-39,共2页
Science and Technology of Food Industry
关键词
奶粉
双歧因子
钙吸收
中老年奶粉
分类号
TS252.51 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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食品工业科技
1999年 第2期
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