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新型运动饮料的研究
被引量:
2
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摘要
目前问世的运动饮料很多,但是大多不尽如人意,一是所补充的电解质由于某些元素相互间的干扰和排斥作用不易被人体吸收;二是解渴和消除疲劳的速度不够理想;三是饮料中有令人不愉快的电解质味道。本研究旨在避免上述缺陷,为运动员、高温作业者以及夏季处于高温环境下的人群提供一种能够快速补充能量、水分和电解质的饮料。
作者
赵巧丽
机构地区
邯郸天园食品有限公司
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1999年第5期36-38,共3页
Food Science
关键词
运动饮料
植酸
水分
电解质
分类号
TS275 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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食品科学
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