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酒类专用炭实际应用中的一些看法

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摘要自酒类专用炭问世以来，以其在去除酒中沉淀和异杂味，加速酒的陈化，提高酒质等方面独具魅力，而倍受厂家青睐。但是，由于各种原因，应用效果并非十分满意。为此，笔者根据各兄弟厂自己在应用中存在的问题，提出一些看法和认识。一、酒类专用炭应用简介（一）除去酒中沉...

作者潘小平

机构地区四川省通江银耳酒业有限责任公司

出处《酿酒》 CAS 1999年第3期57-58,共2页 Liquor Making

关键词酒类专用炭活性炭白酒除浊

分类号 TS262.3 [轻工技术与工程—发酵工程]

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酿酒

1999年第3期

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