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我国食醋工业的现状和发展前景 被引量:1

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摘要 1 我国食醋工业的现状1.1产量与品种:食醋是我国传统的调味品.据不完全统计,1997年食醋产量约为180万吨/年.主要生产品种很多:镇江香醋、山西老陈醋、四川麸醋、北京熏醋、上海米醋、福建红曲醋、浙江玫瑰米醋、广东糯米白醋、糯米甜醋、丹东白醋、全标米醋、太行米醋、龙门米醋、机轮香醋等等.
作者 黄仲华
出处 《江苏调味副食品》 1999年第1期2-6,共5页 Jiangsu Condiment and Subsidiary Food
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