向日葵籽乳酸饮料的研制

本文主要研究向日葵籽乳酸饮料的最佳制作工艺及配方。以向日葵籽为原料,磨浆后经乳酸发酵制取乳酸饮料,并通过对其制取过程的研究以及感观和风味的探讨,最终确定了向日葵籽乳酸饮料的最佳工艺和配方。