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西瓜系列产品加工技术
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摘要
以西瓜为原料,阐述了系列产品的加工技术,为西瓜的综合利用开辟了新路。
作者
苏晔
机构地区
西南农业大学食品学院
出处
《四川食品与发酵》
1999年第1期34-36,21,共4页
Sichuan Food and Fermentation
关键词
西瓜
果汁
罐头
果酱
蜜钱
产品开发
分类号
TS275.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
TS255.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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四川食品与发酵
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