连续移动式曲箱的设计被引量：1

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摘要１概况制曲是整个酿造酱油生产过程不可缺少的工艺环节。制曲的方法，６０年代普遍采用传统的盘、匾制曲，７０年代初改为平面通风制曲，是固体式敞口平面通风制曲箱，比传统的盘、匾制曲有很大的提高。为了考虑更好地适应制曲条件，降低劳动强度，改善车间环境卫生，实现...

作者龚志华

机构地区上海酿造五厂

出处《中国调味品》 CAS 北大核心 1999年第2期25-26,共2页 China Condiment

关键词酱油制曲曲箱连续移动式

同被引文献5

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中国调味品

1999年第2期

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