摘要
新型的食品脱水分离方法—吸附式低温干燥能以较低的能耗取得很好的干燥效果。考察了干燥气流的湿度、温度、流速和物料表面积对胡萝卜薄片干燥特性的影响，并建立了干燥恒速、降速阶段水分传递的数学模型。经实验证明所建模型合理可靠。
Thenewmethod,lowtemperatureadsorptivedryness,forremovingorseparatingwateroffoodcanobtainexcellentdryingeffectwithlowenergycost.Theeffectsofhumidity,temperature,flowingrateofthedryinggasstream,andthesurfaceareaofmaterialsonthedryingcharacteristicsofthecarrotcakeswereinvestigated,andthemathematicalmodelsforwatertransmissionoftherateconstantstageandtheratereducingstageofdrynesswereestablished.Experimentconfirmedthemodelssuitableandreliable.
出处
《天然气化工—C1化学与化工》
CAS
CSCD
北大核心
1999年第2期42-46,共5页
Natural Gas Chemical Industry
基金
广东省自然科学基金
关键词
吸附式
低温干燥
数字模型
食品
脱水
干燥
lowtemperatureadsorptivedryness
humidityremovingwheel
mathematicalmodel
