纯白金针菇工厂化高效栽培技术被引量：5

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摘要纯白金针菇质地柔嫩,风味独特,营养丰富,含有蛋白质、多种氨基酸、维生素、多糖、不饱和脂肪酸等营养成分。由于其脂肪含量低,又富含纤维素及金针菇素,不但能降低人体内的胆固醇含量,而且还具有防癌作用,属于高品质营养保健食品,

作者董礼花贾金川范育明卢成苗张亚丽

机构地区江苏省灌南县蔬菜办公室

出处《上海蔬菜》 2010年第6期71-72,共2页 Shanghai Vegetables

关键词白金针菇高效栽培工厂化技术不饱和脂肪酸营养保健食品胆固醇含量营养丰富

分类号 S646.15 [农业科学—蔬菜学]

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