盘点2010蓉城流行的特色食材

CHARACTERISTIC FOOD MATERIAL

成都餐饮业这几年很红火,美食会所、私房菜馆等高档餐厅有如雨后春笋。由于这一类饮食场所的消费都比较高端,所以对于菜肴出品的个性化也就有了更多的要求。由于当今很多厨师在新菜研发上依赖于对特色食材的运用,所以眼下不光是厨师和老板,甚至连那些餐料供货商也在四处搜寻异地的特色食材。