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肉鸡肌内脂肪的沉积与调控 被引量:3

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摘要 肌内脂肪(intramuscular fat,IMF)是指沉积在肌肉块之内的脂肪,分布于肌外膜、肌束膜以及肌内膜上。当肌束和肌纤维间沉积一定脂肪时,构成肉品的大理石纹状,
出处 《现代畜牧兽医》 2010年第12期48-51,共4页 Modern Journal of Animal Husbandry and Veterinary Medicine
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