期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
小麦水分调节对面粉质量的影响
被引量:
5
下载PDF
职称材料
导出
摘要
阐述了粉厂小麦水分调节的重要性,影响水分调节的因素和小麦水分调节的方法。针对国内粉厂的现状,提出了解决北方粉厂冬季润麦不透这一难题的方法。
作者
韦公远
机构地区
辽宁省辽中县粮油加工有限公司
出处
《现代面粉工业》
2010年第6期3-4,共2页
Modern Flour Milling Industry
关键词
小麦
水分调节
面粉
润麦时间
温度
粉色
分类号
TS211.41 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
0
参考文献
0
共引文献
0
同被引文献
42
引证文献
5
二级引证文献
9
同被引文献
42
1
马文锋.
谈小麦加工过程中的调质处理[J]
.面粉通讯,2001(1):10-14.
被引量:7
2
张立明,刘芳,宋维波.
对氯水润麦的初步探讨[J]
.黑龙江粮食,1997(1):30-31.
被引量:2
3
王彦霞,纪建海,闵卫红.
关于提高小麦出粉率的探讨[J]
.粮食加工,2006,31(1):21-23.
被引量:7
4
沈军,苏从毅,牛再兴.
水分调节在现代制粉工艺中的作用[J]
.粮食加工,2007,32(5):26-27.
被引量:9
5
于磊,王晓曦,王修法.
小麦调质处理及其对制粉特性和小麦粉品质的影响[J]
.粮食与饲料工业,2007(10):4-6.
被引量:9
6
王震.
浅谈影响面粉加工精度的因素[J]
.粮食加工,2007,32(1):25-27.
被引量:25
7
袁林英.
科学合理的润麦水分是控制面粉质量的关键[J]
.粮食加工,2007,32(4):23-24.
被引量:6
8
孙丽红.
改进润麦方法 提高小麦品质测定效率[J]
.面粉通讯,2008(3):41-45.
被引量:4
9
刘涛.
如何提高小麦的出粉率[J]
.面粉通讯,2008(5):11-12.
被引量:15
10
赵学敬.
论小麦水分调节的力学效应与潜伏功能[J]
.粮食加工,2009,34(1):13-15.
被引量:9
引证文献
5
1
李林轩.
浅谈小麦制粉中的调质工艺[J]
.粮食加工,2012,37(5):20-22.
被引量:3
2
李林轩.
小麦制粉调质工艺的技术探讨[J]
.现代面粉工业,2013,27(2):5-8.
被引量:4
3
王晓芳,李林轩,李硕,黄鹏.
不容忽视的小麦水分调节工艺[J]
.现代面粉工业,2017,31(5):1-4.
被引量:2
4
王晓芳,李林轩,李硕,黄鹏.
关于小麦制粉工艺中水分调节技术的探讨[J]
.现代面粉工业,2020,34(6):1-4.
被引量:3
5
刘帅,张弘,温纪平.
小麦调质过程水分分布和工艺研究进展[J]
.食品研究与开发,2022,43(18):207-212.
二级引证文献
9
1
温纪平,郭林桦,王华东,王大一.
小麦加工调质方法的研究进展[J]
.食品科技,2015,40(2):208-211.
被引量:5
2
王晓芳,李林轩,李硕,黄鹏.
不容忽视的小麦水分调节工艺[J]
.现代面粉工业,2017,31(5):1-4.
被引量:2
3
王晓芳,李林轩,黄鹏.
小麦制粉企业的发展与技术创新[J]
.粮食加工,2018,43(2):13-16.
被引量:3
4
吴建章,林乾,兰向东,朱龙权,唐凌峰,赖世椿,刘旺,黄金源.
制粉车间通风及洁净通风系统的设计[J]
.食品科技,2019,44(11):201-205.
5
王晓芳,李硕.
控制小麦粉粉色与麸星的技术探讨[J]
.现代面粉工业,2020,34(3):3-6.
被引量:3
6
王晓芳,李林轩,李硕,黄鹏.
关于小麦制粉工艺中水分调节技术的探讨[J]
.现代面粉工业,2020,34(6):1-4.
被引量:3
7
杨书林,惠滢,张晓双,蒋荣霞,刘婧,韩艳芳.
润麦技术对小麦粉品质影响的研究进展[J]
.粮油食品科技,2022,30(6):1-8.
被引量:2
8
张晓慧,王培超,黄飞,陈芳,张晓双.
小麦加工过程对面粉品质的影响[J]
.现代食品,2023,29(15):79-82.
9
吴琼,倪浩然,王海荣,曹宇飞,葛晓旭,张咚咚,张来林,张玉荣.
偏高水分粮储藏研究现状与展望[J]
.河南工业大学学报(自然科学版),2023,44(5):133-140.
1
李玉承.
浅谈粉厂小麦水分调节对面粉质量的影响[J]
.西部粮油科技,2002,27(3):7-8.
被引量:4
2
李文生.
小麦制粉前的水分调节[J]
.农村实用科技信息,1999(11):21-21.
被引量:2
3
冯媛媛,王震.
浅析小麦水分调节的影响因素[J]
.粮食加工,2014,39(2):26-28.
被引量:3
4
唐建松.
我厂小麦水分调节的一点体会[J]
.西部粮油科技,2000,25(2):13-14.
被引量:2
5
田春美.
西瓜戚风蛋糕的研制[J]
.重庆工贸职业技术学院学报,2015(2):22-23.
被引量:3
6
林家永,李歆,封雯瑞.
葡萄糖氧化酶与脂肪酶改善面粉质量的作用(二)[J]
.粮油食品科技,2000,8(1):16-18.
被引量:24
7
张建学.
面粉[J]
.质量跟踪,2001(12):14-15.
8
肖驰.
水分对面粉净含量的影响[J]
.山东工业技术,2015(21):231-231.
被引量:2
9
汤安学.
虫蚀小麦在加工过程中应注意的问题[J]
.粮食与油脂,1995(4):29-29.
被引量:1
10
陈胜慧子,李雅.
沙枣面包的研制[J]
.食品工程,2011(2):14-16.
现代面粉工业
2010年 第6期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部