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佳肴美馔瓤嵌菜

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摘要《战国策》里有则《荆轲刺秦王》，说的是在地图卷中藏匕首的故事;京剧《鱼藏剑》说的是借献鱼而藏短剑于鱼腹的故事。两则故事都是讲的一物为载体，一物藏其中，以达其另外的目的，这在古代称之为“计策”，谋也。

作者李俊主

机构地区湖北

出处《烹调知识》 2011年第1期14-15,共2页 Cooking Knowledge

关键词烹饪法佳肴瓤嵌菜食物营养

分类号 TS972.1 [轻工技术与工程]

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烹调知识

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