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扩散法测定大豆分离蛋白水分活度

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摘要 介绍了扩散法测定大豆分离蛋白的水分活度,该法测定时间短,效果稳定,重复性好,准确度高,适用于企业对大豆分离蛋白水分活度的测定。
作者 马友秋 张健
出处 《现代化农业》 1999年第6期22-23,共2页 Modernizing Agriculture
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