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香腊鹅制作方法
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摘要
香腊鹅,加工精细,集色、香、味、美于一体。其特点是鹅坯光洁美观,肥瘦适度,淡紫红色,香气四溢,风味独特,香腊味浓,味美适口。其加工技术如下。
作者
汪志铮
机构地区
福建南平农校
出处
《农村新技术(加工版)》
2010年第12期34-34,共1页
关键词
制作
鹅
加工技术
紫红色
分类号
S835 [农业科学—畜牧学]
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农村新技术(加工版)
2010年 第12期
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