摘要
文章概述了食盐在酱油酿造中的应用和条件,以及对酱油的影响,体现了食盐在酱油酿造中的重要性。
In this article,the application,Conditions and the influence of salt in soy sauce brewing were introduced.And salt was play an important part in soy sauce brewing.
出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
2010年第12期28-30,共3页
China Condiment
关键词
食盐
酱油
影响
salt
soy sauce
influence
