蔬菜史话·苋菜

苋菜为苋科苋属中以嫩茎叶食用的一年生草本植物，别名苋。世界各地都有苋属植物分布，中国有苋属的种13个。栽培的少数种主要分布在中国和印度。中国自古栽培苋菜。