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天然抗氧化剂原花色素的研究趋势
被引量：
2
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摘要
综述了国内外关于原花色素的研究概况及进展,分别从其结构、功能应用及提取研制进行概述。
作者
姜亚
机构地区
河北工程大学农学院食品科学技术系
出处
《广西轻工业》
2010年第10期14-15,共2页
Guangxi Journal of Light Industry
关键词
葡萄籽
原花色素
多酚类物质
分类号
TS221 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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