淡水鱼糜的特性
被引量：10
PROPERIES OF MINCED MEAT OF FRESHWATER FISH
出处
《上海水产大学学报》
CSCD
1999年第2期154-162,共9页
Journal of Shanghai Fisheries University
关键词
淡水鱼
鱼糜
蛋白质
freshwater fish, minced meat, protien
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