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柑桔皮系列食品的加工
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摘要
柑桔皮含有大量对人体有益的维生素C、胡萝卜素、蛋白质、糖类和多种微量元素.营养价值高.可加工成多种保健食品或食品原料,是重要的食品资源。
作者
刘万珍
出处
《农民科技培训》
2010年第12期37-37,共1页
关键词
食品原料
柑桔皮
可加工
维生素C
胡萝卜素
保健食品
营养价值
微量元素
分类号
TQ432.71 [化学工程]
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农民科技培训
2010年 第12期
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