《食品技术原理》课程的互动教学探索被引量：1

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摘要论述了《食品技术原理》课程采用互动教学的必要性,互动教学的基本思想和内容;通过尝试性实践,证明采用互动教学具有良好的教学效果,同时对实践过程中的一些体会进行了总结,有利于为《食品技术原理》课程互动教学的完善提供进一步的指导和借鉴。

作者袁美兰赵利苏伟刘华

机构地区江西科技师范学院生命科学学院

出处《中国食品工业》 2010年第12期52-53,共2页 China Food Industry

关键词食品技术原理互动教学教学改革

分类号 TS20-4 [轻工技术与工程—食品科学]

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