用生活中的物质探究淀粉的水解

淀粉是生活中常见的物质，是食物的重要组成成分。本文用土豆、山芋、藕、浓米汤、浓面汤等作为淀粉的来源，探究了催化剂、温度等条件对淀粉水解结果的影响，既培养了学生的探究能力，也加强了化学与生活的联系。