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常吃猪血可防病养生

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摘要猪血也叫猪红，素有“液态肉”之称。据测定，每100克猪血中含有蛋白质18．9克，高于牛肉、瘦猪肉中蛋白质的含量，而且其所含的氨基酸比例与人体中氨基酸的比例比较接近，因而非常容易被人体消化和吸收。另外，猪血中还含有人体必需的钙、磷、钾、钠等无机盐和丰富的铁、锌、铜等微量元素以及一定量的卵磷脂，

作者袁玉成

机构地区四川

出处《求医问药》 2010年第1期48-49,共2页

关键词猪血防病养生微量元素蛋白质氨基酸卵磷脂液态肉瘦猪肉

分类号 R151.3 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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