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常吃猪血可防病养生
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摘要
猪血也叫猪红,素有“液态肉”之称。据测定,每100克猪血中含有蛋白质18.9克,高于牛肉、瘦猪肉中蛋白质的含量,而且其所含的氨基酸比例与人体中氨基酸的比例比较接近,因而非常容易被人体消化和吸收。另外,猪血中还含有人体必需的钙、磷、钾、钠等无机盐和丰富的铁、锌、铜等微量元素以及一定量的卵磷脂,
作者
袁玉成
机构地区
四川
出处
《求医问药》
2010年第1期48-49,共2页
关键词
猪血
防病养生
微量元素
蛋白质
氨基酸
卵磷脂
液态肉
瘦猪肉
分类号
R151.3 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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