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各种粗粮的最佳制作方法

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摘要近年来,糖尿病、痛风、高血压、结肠癌及肥胖等代谢性和营养性疾病的发病率越来越高.营养学家认为,这与现代人所吃的粮食过于精细有密切的关系.人们若能适当地吃一些粗粮,就可很好地预防这些疾病.粗粮是相对于加工比较精细的精米白面而言的,常见的粗粮有糙米、高粱米、薏米、荞麦、糯米和燕麦等.

作者王锦

机构地区上海

出处《求医问药》 2010年第5期45-46,共2页

关键词粗粮营养性疾病制作营养学家糖尿病高血压发病率代谢性

分类号 R151.3 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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2010年第5期

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