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四种菜不宜下酒

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摘要有些菜不能在喝酒的时候吃，比如，胡萝卜，凉粉，熏腊食品，烧烤等等，这些菜如果在喝酒的时候吃，会对健康不利。原因一，酒精是一种有机溶剂，它能使消化道血管扩张，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致癌物质极易被人体吸收。其二，酒精能降低肝脏的解毒功能，

出处《科技与生活》 2011年第1期85-85,共1页

关键词喝酒种菜有机溶剂致癌物质胡萝卜酒精消化食品

分类号 TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]

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