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黑木耳并非越黑越好
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摘要
黑木耳被誉为“素中之王”，具有很高的营养价值。但一些不法商赈经常使用墨汁将普通地耳染黑冒充黑木耳，因此黑木耳并非越黑越好。应通过辨色、闻味等方法仔细鉴别。
作者
谢静
机构地区
北医三院健康管理中心高级营养师
出处
《家庭健康（医学科普）》
2011年第1期26-27,共2页
Family Health
关键词
黑木耳
营养价值
营养学
食物营养
分类号
R151.3 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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家庭健康（医学科普）
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