富硒黑木耳中的硒对大鼠体内铅的拮抗作用

铅对人体具有显著的毒性。毒理学实验和人群流行病学调查表明，铅能对神经系统造成不可逆性损害，严重损坏人的神经元，影响学习、记忆及行为发育。硒有防止铅吸收和加速其排泄的作用，因此，硒有可能成为有效防治铅毒性的重要资源。