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中国奶酪市场的分析被引量：1

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摘要奶酪是乳中的精品，被誉为“乳业皇冠上的珍珠”。奶酪的蛋白质和脂肪含量丰富，并含有多种人体生长所必需的营养成份，在国际市场上产销两旺。中国本土化生产奶酪所用奶源还不到全国总奶源的0．2％，而在奶业较发达的国家，利用奶源占有率一般都会在30％至50％左右。10年前，奶酪对于中国人来说还是很陌生的，

作者高利军

机构地区石河子大学经济与管理学院

出处《现代企业》 2010年第12期36-37,共2页 Modern Enterprise

关键词国际市场中国人奶酪本土化生产脂肪含量营养成份蛋白质奶源

分类号 F426.82 [经济管理—产业经济]

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