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为什么要适当地吃粗粮?

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摘要粮食中含有多种人体必需的营养成分，这些营养物质的一部分在粮食加工时就被破坏掉了。所以，长期摄食细粮，人体就会出现一系列不良的反应。而粗粮中含有丰富的食物纤维，在口腔内咀嚼时。可以减少附在牙齿上的食物残渣，有利于防止了牙周病和龋齿的发生。食物纤维还能加快排便和稀释粪便，

作者韩雨婷

机构地区江苏省江阴市

出处《科学大众（小诺贝尔）》 2011年第1期36-36,共1页 Popular Science：Little Nobel

关键词粗粮食物纤维营养成分营养物质食物残渣牙周病粮食

分类号 TS971 [轻工技术与工程]

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科学大众（小诺贝尔）

2011年第1期

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