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多风味粉丝的配料与做法
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摘要
甘薯淀粉既可以制成普通的粉丝,也可制成多种高质量的风味粉丝,从而提高粉丝的口感,并且能够使粉丝增值。以下简要介绍3种粉丝的加工方法。
作者
杜连起
出处
《农产品加工》
2011年第1期27-27,共1页
Farm Products Processing
关键词
粉丝
风味
配料
甘薯淀粉
加工方法
口感
分类号
TS236.5 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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农产品加工
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