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绝技大本营 钱以斌大课堂——创意盘饰培训班(第4期)开课通知
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摘要
随着社会的进步、物质水平的提高,人们对饮食的要求也在不断提高,完美的菜品因此成为了餐饮企业的灵魂。现代中餐注重口味与造型的完美结合,尤其是在中高档餐馆、会所,精美的盘饰显得尤为重要,因此,掌握制作创意盘饰的加工技术已成为现代厨师的必修课。
出处
《四川烹饪》
2011年第1期60-60,共1页
Sichuan Cuisine
关键词
盘饰
创意
培训班
钱以斌
课堂
餐饮企业
加工技术
中高档
分类号
TS972.1 [轻工技术与工程]
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四川烹饪
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