首选深色菜 多吃浅色肉

人们常说多吃深色蔬菜、用白肉取代一部分红肉有益健康,原因何在？因为深色蔬菜的维生素C含量比浅色的高一倍。而对肉类营养价值的判定恰好与蔬菜相反,应该选浅色的。肉类颜色越浅,营养越高。