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节庆家宴 “赶口”的经典川味加饭菜

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摘要川菜素以取材广泛、调味多变、菜式多样著称，可谓融汇南北特点．博采众家之长．难怪博得众多粉照。提起川柒，光是麻、辣、鲜、香四个字的简单概括，便能引得人食指大动，再看到红、光、油、亮的绝佳卖相，

出处《川菜》 2011年第2期68-73,共6页 Chuan Cuisine

关键词家宴川味川菜调味菜式

分类号 TS972.12 [轻工技术与工程]

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川菜

2011年第2期

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