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老酸奶有啥不一样

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摘要在各大超市乳品柜台．一种碗状．蓝色青花瓷包装的老酸奶最近卖得特别火，虽然售价比普通酸奶高不少．仍然极受消费者欢迎．占据着乳品柜台最显眼的位置。老酸奶到底与普通酸奶制作工艺有什么区别？营养高出多少？其浓稠的外观是否有令人担心的添加剂问题？《食品指南》为你一探究竟。

作者宗春霞

机构地区《食品指南》编辑部

出处《食品指南》 2011年第2期22-23,共2页 Food Guide

关键词酸奶制作工艺青花瓷消费者添加剂乳品食品

分类号 TS252.54 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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食品指南

2011年第2期

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